1、綠豆餅、市場上買的成品。
2、新鮮的青菜洗淨、去除葉尖。
3、炒鍋燒熱倒入油、油要比炒菜多方一些、溫油下入豆餅炸、這東西很容易粘連、小火慢炸、炸至個個分離、攪動時有沙沙的響聲就可以了。
4、炸好控去油的盛出待用。
5、炒鍋燒熱到低油爆香蔥、姜、蒜末。
6、蔥薑蒜曝出香味後倒入青菜翻炒。
7、青菜翻炒幾下烹入料酒隨之倒入豆餅、調味、就可以了。