月餅螺旋小麵包的做法 解決剩月餅的好方法—月餅螺旋小麵包 月餅螺旋小麵包怎麼做

“月餅節過去有段日子了，家裡的剩月餅再不吃就要過保質期了，可放在那根本沒人理，琢磨來琢磨去就想出了這點子，做成麵包餡，而且效果是相當的好，製作起來也非常簡單。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

月餅螺旋小麵包的做法步驟

• 1、將月餅放入碗中搗碎。

• 2、加入融化的黃油拌勻，即成麵包餡。

• 3、將所有A料放入麵包機中攪拌成較光滑的麵糰，約20分鐘。

• 4、加入軟化的黃油，繼續揉麵20分鐘。

• 5、至能拉出薄膜的擴充套件階段。

• 6、蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大。

• 7、將發酵好的麵糰取出，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵糰擀成長方形，均勻的抹上餡料。

• 8、由上至下捲起。

• 9、將麵包卷切成段。

• 10、放入紙模中，蓋上保鮮膜，進行整形發酵至2倍大。

• 11、發酵好後，表面刷上蛋液即可進行烤制。烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準）烤箱提前10分鐘預熱，190度，第二層，18-20分鐘。

• 12、發酵好後，表面刷上蛋液即可進行烤制。烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準）烤箱提前10分鐘預熱，190度，第二層，18-20分鐘。

小竅門

如果家裡沒有烤箱，又想解決剩月餅，俺建議可以用這個餡烙餅、蒸饅頭應該都會很好吃。