“今天我也應景上一道寓意非常好的中式小點---元寶酥。祝願我的朋友們新的一年財源廣進,發大財。”
1、準備好所用食材。
2、將油皮和油酥材料分別混合揉成麵糰。包裹上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘。
3、將油皮和油酥分成9等分.滾圓。
4、取一份油皮按扁,放上一份油酥。
5、輕輕包上,收緊口。
6、擀成長圓形。
7、從一頭捲起來。
8、再對摺
9、擀成圓片,放上豆沙餡。
10、輕輕包起來,收緊口。
11、收口朝下,搓成橢圓形後壓扁,成兩個耳朵。
12、把兩個耳朵向中間捏起。
13、捏成元寶的形狀。
14、全部做好後放入烤盤中。
15、表面刷蛋液。入200度烤箱烤制20分鐘。
烘烤時間和溫度根據自己的烤箱的脾氣來設定。