海螺麵包的做法 蟲蟲、海螺麵包 海螺麵包怎麼做

“每到週末就喜歡玩面，鼓搗麵包，上面是我做的毛毛蟲和海螺，顯黃是南瓜，上色有些深。海螺樣子的其實想照小布利的樣子做的，沒成想做出來像海螺！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海螺麵包的做法步驟

• 1、高粉230g，奶粉12g，酵母4g，南瓜泥100g，全蛋30g（留一點刷表面的，剩下全放裡了），糖30g，燙種100g。

• 2、全部原料一起揉成團。

• 3、至可以拉膜（勉強可以吧）。

• 4、發酵至兩倍大（發酵時間較長，可能和放南瓜有關）。

• 5、分成兩個大塊四個小塊（我是為了多做幾個樣式，可以平均分成六塊。

• 6、滾圓鬆弛15分鐘（現在我很喜歡滾麵糰）。

• 7、取一大塊面擀成長方形。

• 8、從長邊卷一根火腿至一半，另一邊用刀切幾條。

• 9、把長條一條一條搭在卷火腿的面捲上，底部壓緊，用巧克力豆當眼睛。

• 10、取一小塊麵糰一頭搓細。

• 11、擀成長三角形，鋪上餡料，四周流出空白，從長邊捲起，成海螺狀。

• 12、二次發酵，放烤箱上層，下面放熱水。

• 13、至2倍大，表面刷蛋液。

• 14、180度約18分鐘。

• 15、實踐證明，巧克力豆不適合做眼睛，都烤流了，又給裝了葡萄乾的眼睛。