自己做的海螺麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：210
雞蛋 ：50
低筋麵粉 ：90
牛奶 ：140

輔料

鹽 ：1小勺
酵母 ：3
糖 ：40
芝麻 ：適量
黃油 ：35

具體步驟

1.所有材料用麵包機和好面（黃油後放）後，發酵至兩倍大

2.分成33克每個的小麵糰醒發15分鐘

3.每個麵糰壓扁

4.用擀麵杖擀開成長舌狀

5.折三分之一下來，另三分之一用硬刮板割出齒狀

6.在手指上捲成一團（兩根手指更好，中間空隙大，有利於發酵，也更站得穩）

7.整理好花形

8.留好間隔放於烤盤上，入烤箱二次發酵至兩倍大

9.長大了變得不一樣了

10.刷上蛋液，撒上芝麻

11.180度烤15分鐘左右

12.拍好照我又加烤了10分鐘，更喜歡這樣的

烹飪技巧

繞手指上卷好後一定要壓緊，不然二發的時候會散開的。