蝸牛麵包的做法 海螺、田螺與蝸牛--本是一家！（蝸牛麵包） 蝸牛麵包怎麼做

“說來好笑，一個媽生的，為什麼長相不同捏？難道印證了“世上沒有相同的兩片葉子？”
事情是這樣發生滴---為了哄兒子，山寨了愛和自由姐姐的蝸牛麵包。
沒想到，二次發酵以後，這一家子就開始變異了，上面3只，繼承了蝸牛的純正血統，規規矩矩的小圓螺，平平整整的。
下面一排就不同了，人家有個性，左右兩個，螺殼高高的立起來，一看就像我那個辣炒田螺。而中間那個，因為聳的太高，難以承重，所以往一旁倒去。爸爸看了一眼說：“海螺，絕對的海螺！像，真像！”
搞的倆小子馬上一起搶海螺吃，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蝸牛麵包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有原料放在麵包機中，揉20分，至麵糰光滑。
• 2、加入黃油揉至擴充套件階段，取出，放如盆中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵（40分鐘）。
• 3、將麵糰取出排氣，分割出約30克和8克的麵糰各8個，分別滾圓後鬆弛15分鐘。（可先稱總重平均分割）。
• 4、鬆弛後的大面團擀成橢圓形，捲成條，然後搓成長條。（儘量搓長點，二次發酵後，螺殼的卷度才好看）。
• 5、將長條盤成卷，將小麵糰搓成長長的錐形。
• 6、將錐形麵糰放在旁邊，做成蝸牛的樣子。
• 7、把麵糰放在烤盤上，入烤箱進行第二次發酵（約40分鐘）。
• 8、發酵結束，表面刷蛋液，在螺殼的螺旋形縫隙擠上卡仕達醬。
• 9、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘。
• 10、出爐晾涼後，用巧克力畫上小蝸牛的眼睛和嘴巴。