海螺麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 除黃油以外的所有材料放進麵包機，完成一個揉麵程式後加入黃油，再選擇一個揉麵程式揉至擴充套件階段。

2. 將揉好的麵糰覆蓋保鮮或溼毛巾進行基礎發酵，現在氣溫高，室溫下一個小時即可完成

3. 發好的麵糰體積是原來的2倍，用手指戳個洞不會回彈

4. 取出麵糰揉揉排氣，分割成60g一個的麵糰6-8個，滾圓鬆馳後蓋保鮮膜進行中間發酵20分鐘

5. 發酵完成搓成長40釐米左右的長條，沿模具自下而上捲起，捏緊收口放烤盤上二次發酵（仍可室溫下進行）

6. 烤箱預熱，表面刷蛋液後烘烤，空氣炸鍋為165度5分鐘（烤箱約180度18分鐘）。