銅鑼燒的做法 銅鑼燒 銅鑼燒怎麼做

“銅鑼燒：又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮內建紅豆沙等夾心的甜點；日本人喜愛的糕點，日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品；而對於中國人來說，其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。看似很簡單的豆沙餅，想要做的漂亮也不是那麼容易的；就這麼幾個小餅，前前後後也花了我近2個小時時間啊；但是看到成品後，哈哈：真得值得，我自己定義它---完美~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銅鑼燒的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、雞蛋、細砂糖攪打至砂糖融化

• 3、加入蜂蜜繼續打勻

• 4、篩入小蘇打、泡打粉和低筋麵粉拌勻

• 5、加入牛奶拌勻

• 6、倒入玉米油拌勻

• 7、蓋膜靜置20分鐘左右

• 8、舀一小勺麵糊至平底鍋中

• 9、小火加熱至表面起泡

• 10、輕輕翻面再煎半分鐘就出鍋

• 11、取一小餅表面抹上豆沙

• 12、加蓋上另一個小餅，銅鑼燒做OK了

• 13、依次全部夾好豆沙餡

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1、麵糊靜置後如果太稠可以加入少許清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的狀態最佳
2、麵餅簿厚可以根據自己喜歡來調整面糊多少的
3、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面
4、最好使用不粘鍋操作，這樣煎的小餅光滑又漂亮