1、玉米麵加水攪拌成顆粒狀。
2、加麵粉,泡打粉1g,酵母3g,白糖3g。(若愛吃甜的可多放糖)
3、加牛奶或水攪拌成粘稠的糊糊。放冰箱冷藏發酵一晚上。(或室溫發酵一小時)
4、準備豆沙餡:用壓力鍋壓赤豆40分鐘後放蒸汽開蓋,按個人口味加適量糖,啟動開蓋收汁功能八分鐘,取出後放料理機打碎。比買來現成的豆沙餡糖分低卡路里低,但口感和味道肯定是沒那麼好。
5、冷藏放置一晚後攪拌一下,攪拌出氣泡。
6、電餅鐺預熱,刷一層薄油,啟動薄餅功能,用小勺子把糊糊滴在上面。
7、一面金黃後翻面烙另一面,熟了出鍋。
8、均勻抹豆沙在一片玉米餅上,再用另一個玉米餅扣在上面,顏色淺的一面在裡面哦。可以吃啦。沒有做豆沙也可以直接吃玉米餅,低脂健康的粗糧,這麼做口感也蠻好的,愛吃糖可以多放些。