“說到這款餅乾,原方來自《孟老師的100道餅乾》,不過被我改動了下。原方是50克黃油融化後使用,所以我跳過融化這步直接使用了色拉油,沒有黃砂糖就直接用了綿白糖,原方中50克糖量換成了40克,喜歡甜的就加50克。餅乾烤好後很香脆,不說的話,一般人還真不太嘗的出是燕麥。喜歡脆餅乾的可以試試哦。”
1、準備材料。
2、將綿白糖加入色拉油中攪拌均勻。
3、再加入雞蛋液攪拌均勻。
4、加入燕麥片。
5、攪拌均勻。
6、篩入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀以不規則方向翻拌均勻。
8、包起來冷藏半小時。
9、搓成小球,按扁,鋪在烤盤上。
10、烤箱預熱,170度約烤18分鐘,上色後關火燜10分鐘即可。
◎色拉油可以換成黃油,將50克黃油和砂糖小火加熱到黃油融化(砂糖不融化沒關係),放涼後繼續下面的步驟。
◎方子中的糖可以用黃砂糖、紅糖,別有一番風味。
◎色拉油用玉米油、葵花籽油、大豆油都可以。