燕麥餅乾的做法 【燕麥餅乾】換著花樣做餅乾 燕麥餅乾怎麼做

“如果你覺得餅乾只是黃油，糖和麵粉，那你OUT了！
TA可以是隨心所欲的，堅果，五穀，雜糧把你喜歡的統統加進來！
燕麥餅乾，在美國是家喻戶曉的人氣餅乾，但我覺得如此簡單的操作方法，也可以走進中國每一個烘焙家庭。
下面我們就來看看做法吧~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕麥餅乾的做法步驟

• 1、低筋麵粉和酵母粉混合過篩後，加入燕麥混合均勻備用

• 2、軟化的黃油攪打至乳霜狀，分2次加入糖粉，充分打攪再加入鹽，蛋黃攪打均勻

• 3、加入生薑汁，攪打均勻

• 4、加入粉類混合物，攪打均勻

• 5、混合後的麵糰較為溼潤，放進冰箱冷藏20分鐘，以便分割

• 6、分割成每個重量為15g的小麵糰，揉圓，排列在烤盤中

• 7、用叉子輕輕按壓，做成直徑為6cm的扁平圓形

• 8、180°中層上下火18-20分鐘晾至5分鐘後，從烤盤取出，移至冷卻架上

小竅門

烘焙：180度上下火中層18-20分鐘

*步驟二加入糖粉攪打均勻後，依次加入鹽，蛋黃和生薑汁，每個步驟都需要仔細混合
*生薑汁，可以先用叉子戳孔便可以輕鬆擠出