“老爸要過生日了，今年是他81大壽，爸爸是個樂天派，也好熱鬧，家裡也來了不少親戚為他老人家祝壽。早早的老爸就含蓄的對我說，讓我給他做個“小蛋糕”就行了，還特別叮囑不要太多奶油。放心吧老爸，小廚我不僅給您做蛋糕，還要做個大蛋糕，而且是雙層的！並且嚴格按照您的指示，不放太多奶油，還要讓蛋糕喜喜慶慶的。雙層壽糕我也是第一次做，分別烤了一個八寸和一個六寸的戚風蛋糕，用草莓和黃桃夾餡，抹一層薄薄的奶油，又做了奶油霜來適當的裝飾表面，這種裝飾也是在網上偷偷學師的，單就那個壽字，我就練了好幾遍，嘿嘿，雖說這個蛋糕不是特別的完美，但是爸爸看到後非常喜歡，自己拿出相機還啪啪啪拍了不少張照片。看著老爸滿意的笑容，小廚心裡也樂開了花！
親愛的老爸，女兒祝福您：身體健康、永遠快樂！只要您健康長壽，就是兒女最大的幸福！”
1、蛋黃加白糖打散，分別加入玉米油和牛奶攪打均勻。篩入低筋麵粉，攪打均勻。
2、蛋白打至魚眼泡狀後分三次加入白糖打發至提起有尖尖小角。
3、1/3蛋白入蛋黃糊用刮刀切拌均勻，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻。
4、倒入8寸活底模具，入預熱好的烤箱，130度30分鐘轉160度30分鐘。
5、做好的蛋糕倒扣一小時以上，晾涼後脫模待用。
6、六寸戚風蛋糕步驟同上1-5
7、蛋糕做好後做意式奶油霜。黃油軟化後充分拌勻。
8、蛋白加入17克糖攪打至七八分狀態。
9、水中加入16克糖，小火煮至121攝氏度；快速將糖水倒入蛋白中，一邊攪打一邊倒入。充分打攪後，呈現出光亮細膩的蛋白霜。
10、黃油中分次加入蛋白霜，用打蛋器攪打均勻。
11、黃油與蛋白霜攪打時開始會出現分離的細渣狀態，不用擔心，繼續攪打會變得越來越細膩。
12、完全混合均勻後，分兩份，一份多一些加入紅色色膏，另一份少一些的加入黃色色膏。可以先做一些小玫瑰花冷藏。其他待用。
13、將八寸、六寸蛋糕分別切成厚薄均勻的兩片。5.6.
14、將草莓和黃桃切成小塊。
15、淡奶油加白糖打發。
16、先將八寸蛋糕抹面，取一片蛋糕，抹上打發的奶油，撒上水果塊。
17、覆蓋上另一片蛋糕，用淡奶油均勻塗抹表面，儘可能薄一點，用刮刀抹勻。先把抹面好的八寸蛋糕放在蛋糕墊上，再繼續做六寸蛋糕夾餡、抹面。
18、將做好的六寸蛋糕輕輕移到八寸蛋糕上，將紅色奶油霜裝入小口徑裱花帶中，擠出喜歡的圖案，裝飾上玫瑰花，在蛋糕最上層擠出壽字。
19、很喜慶的蛋糕，老年人比較喜歡紅色，比較符合他們的心思哦！再次祝福所有的爸爸媽媽：壽比南山、福如東海！
千里飄香谷
