南瓜蒸糕怎麼做|南瓜蒸糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜蒸糕的做法步驟

• 1、南瓜上屜蒸熟。

• 2、熟南瓜趁熱加入白糖，用勺子碾成泥。

• 3、酵母加入清水攪拌均勻靜置5分鐘。

• 4、將南瓜泥、酵母水一起倒入麵粉中。

• 5、和成光滑的麵糰。

• 6、發酵40分鐘左右。

• 7、將麵糰取出排氣，鬆弛10分鐘。

• 8、將麵糰擀成大片，表面刷適量玉米油。

• 9、折起來，在刷一層玉米油。

• 10、在對摺。

• 11、擀成大片，刷玉米油，再重複上面步驟2次。

• 12、第三次摺疊完之後，略微擀一下，醒20分鐘。

• 13、鍋中燒開水，放入生胚，大火蒸20分鐘左右即可。

• 14、吃時切塊，鬆軟香甜。

小竅門

南瓜的含水量不同，水要酌情新增。