蜜豆巧克力吐司怎麼做|蜜豆巧克力吐司的做法

“今兒這款吐司我用的是直接法雖說發酵的時間沒有中種那麼長不過味道還是很好吃的
自己做的吐司料就是足我放了兩種豆蜜豆和巧克力豆
在經過二次發酵後巧克力豆微微融在麵糰裡了烤出來的吐司味道很好”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆巧克力吐司的做法步驟

• 1、除黃油、巧克力豆、蜜豆外的所有材料揉至擴充套件階段

• 2、加入黃油揉至完全階段後加入巧克力揉勻進行基礎發酵至2-2.5倍大

• 3、麵糰排氣後分成280克一份、30克一份、45克兩份室溫醒發15分鐘

• 4、鬆弛好的麵糰擀長後鋪上一層蜜豆捲起放入模具

• 5、放溫暖溼潤處進行二次發酵

• 6、將發酵好的麵糰放入預熱180度的烤箱下層上下火30分鐘（大吐司）15分鐘（小吐司）（烤制期間注意觀察15分鐘左右表面蓋上錫紙）

小竅門

麵包表面沒有刷過任何液體烤出來的表皮香香脆脆的很不錯哦
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