有料的麵包才好吃 巧克力豆花生吐司怎麼做|巧克力豆花生吐司的做法 巧克力豆花生吐司

“這款巧克力土司本身就有著濃郁的巧克力香味，因為使用了燙種，所以組織非常柔軟.家裡剛好剩下的由花生，紅糖和油混合的湯圓餡料，又給這款吐司帶來出乎意料的口感”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力豆花生吐司的做法步驟

• 1、燙種：開水30克，砂糖2.5克，高筋麵粉25克，將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用過程：1.將高筋麵粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，雞蛋40克，鹽2克奶粉10克巧克力煉乳20克燙種50克放入麵包機，一個揉麵程式活成麵糰，加入黃油20克，繼續一個揉麵程式出膜。

• 2、加入巧克力豆，把巧克力豆揉入麵糰內即可

• 3、第一次發酵完成後，均分為3等份，排氣滾圓

• 4、取一個擀開，均勻的放上由花生，紅糖和油混合的餡料

• 5、將麵糰兩邊朝中間對摺。

• 6、從一頭捲起來

• 7、.依次卷好後，並排放入模具裡。

• 8、二次發酵至模具8分滿後刷蛋液烤箱預熱180°，上下火烘烤35分鐘左右，上色了即蓋錫箔紙

小竅門

學而食習之：
材料：
高筋麵粉230克，可可粉20克，白砂糖40克，酵母3克，牛奶120克，雞蛋40克，鹽2克
奶粉10克巧克力煉乳20克黃油20克燙種50克
燙種：開水30克，砂糖2.5克，高筋麵粉25克，將高筋麵粉和砂糖攪拌均加入開水燙成團即可，冷卻備用
因為巧克力麵糰顏色較深，注意上色即蓋錫紙