“巧克力慕司做法視訊”
1、融化巧克力
2、分離蛋清和蛋黃,打發蛋清,倒入砂糖,繼續打發。
3、等攪拌棒尖上的泡沫能如圖一樣豎起來,說明打發好了。
4、把剛才剩下的蛋黃放入融化好的巧克力裡
5、再倒入泡沫裡,輕輕地從下往上抱住的形式去攪拌,小心不要讓泡沫破掉
6、攪拌完放進裱花袋裡,擠到杯裡或碗裡,放進冰箱冷藏2小時就可以食用
7、如圖一樣,碟上兩張烘培油紙,上面那一張剪出原型,用融化的巧克力橫豎著畫上線條,畫好後上面油紙拿出來,把下面那一張放進冰箱冷藏5分鐘以上,巧克力造型就基本凝固好了.
8、完成!