好吃的手工脆皮腸如何做簡單又美味

其實好多的人都喜歡在小吃街買東西吃，但是其實小吃街 的東西其實自己也是可自己製作的呀，就像是一道大家到小吃街一道會買的食物手工脆皮腸一樣，其實製作的方法很簡單的所以今天推薦給大家 這道好吃的手工脆皮腸，希望大家喜歡。

主料

輔料

具體步驟

少許薑片拍碎泡在清水裡數分鐘，浸出姜味。這次做的是黑胡椒味的，黑胡椒可以適量增加，黑胡椒碎是整個脆皮腸的精髓，不可少哦。

薑片水加入生粉攪拌均勻，薑片撈出不要。

。買回來的五花肉清洗乾淨剁碎，個人建議用絞肉機或料理機，打出來的肉越嫩，起筋越來，灌出來的香腸彈性更好。加入鹽，1大勺生抽醬油和１大勺蠔油，1小勺雞精。

攪拌均勻，分次加入姜水澱粉，有筷子打至肉蓉起筋。

取200克肉餅，加入1/4小勺的紅曲粉，大概0.5克，油糧店可以買到。紅曲粉是從紅米發酵中提取的天然色素。不要被它的顏色嚇到了o(∩_∩)o，適量吃一點是有益的。也可以用來煮紅雞蛋用途很多。如果沒有此步驟可以省略。