大黃糕的做法 兒時的回憶-----不用烤箱不用油的大黃糕 大黃糕怎麼做

“不知道您還記得20年前在街上常常可以買到的梅花狀的上面有個小紅點的那種蛋糕嗎?那可是我小時候最愛吃的卻也最不常吃的東西.至今每每想起,還是無法忘懷呢!!!!!
這可是不用油更不用烤箱就可以做出來的超健康美味!它可是擁有您想像不到卻家家都有的簡單用料和簡單到只要2步就可以做出來的兒時的美食...............”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大黃糕的做法步驟

• 1、雞蛋加糖攪拌均勻後打發

• 2、打發至原來的三倍大

• 3、加入麵粉攪拌均勻

• 4、攪拌好的麵糊

• 5、裝入模具

• 6、放入蒸鍋大火足氣8分鐘.

小竅門

超級羅嗦

********原料的量可以根據您自己的需要添減,但比例絕對不可以變,特別是糖,加多加少都會影響打發的效果.

********雞蛋用冰蛋做出來的效果更好,所以從冰箱拿出來可以直接用.冷藏2-4小時以後的蛋效果最好.

********裝模具的時候要注意,千萬不可以裝滿,裝到八成滿就可以了,因為蛋糕在蒸制的時候還會起發很多的.

********蒸制的時間要根據模具的大小適當調整哈,像用八寸的蛋糕模的話,就起碼需要35-40分鐘才可以.同時要注意蒸鍋的水一定要一次加足.

********這個蛋糕打發還是很費時間的,所以個人建議還是用電動的打蛋器比較方便!