黃桃糕怎麼做|黃桃糕的做法

“最近因為有點忙，拍了很多步驟圖都抽不到空編輯菜譜，手機圖片太多老宕機，每次一宕機就害怕圖片給刪沒了d(ŐдŐ๑)再不抽空弄好，真擔心那天手機會給塞爆了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃糕的做法步驟

• 1、黃桃單取果肉，用刀子切碎。

• 2、先把木薯粉、生粉拌均勻，然後一點一點用勺子攪拌進黃桃肉肉裡，記住不要加水，一攪拌，果肉就會出很多的水。

• 3、攪拌時候，燒壺開水，等粉與果肉完全攪拌均勻成粉漿了，然後用湯勺一勺一勺的加開水進粉漿裡，記住要一手加開水，一手同時攪拌粉漿，不能停頓把粉漿燙熟了。

• 4、攪拌均勻後的粉漿是不結塊，依舊能流動的。

• 5、蒸盤用食用油抹一遍，然後放蒸鍋中蒸熱。

• 6、等蒸鍋水大開，倒入8分滿的粉漿，攤平了蓋上蓋子開蒸。

• 7、一直保持大火蒸20分鐘，蒸熟的黃桃糕顏色偏紅，用筷子插入，筷子不沾糕就是熟了。

• 8、黃桃糕熱吃冷吃都好吃，這張圖片是放冷後拍的，冷後的顏色偏黃漂亮一些。

小竅門

1、想成品口感好，親們記住不要用機子去絞爛果肉；
2、因為加入的開水必須很燙，而且不能停頓，水量心姐是靠眼睛去衡量夠與不夠，材料中的水量，是心姐用總重量鹹去材料得出來的，親們做的時候記住邊操作邊留意觀察；
3、心姐身體不能吃太甜的東西，所以沒有新增糖，如果親喜歡吃甜一些的，攪拌粉漿時候可以適當加點白糖。