要用保鮮袋密封。開袋後吃不完的烤冷麵要立即密封,放到陰涼乾燥處或者冷藏,避免高溫或者陽光直射,防止風乾變硬。冷麵不能放入冷凍室,冷凍喪失水分就會變硬,很容易裂開。烤冷麵不易存放時間過長,容易風乾變質,最好是現買現做,口感會更好一些。