1、750g水燒開。
2、加入500g普通面充分粉攪勻。
3、蓋上鍋蓋悶5分鐘。
4、燙麵團上加適量生面粉和植物油。
5、揉成光滑的麵糰,靜置1個小時。最少一個小時哈~
6、這個時間來做餡料。炒熟生面粉,一點兒就夠了,我這裡是兩倍的量。
7、加入熟芝麻,核桃碎,白砂糖,混合均勻,做成餡料。
8、靜置夠時間的麵糰就可以操作啦~取一塊,團成球~
9、壓扁~
10、包入餡料。像包月餅一樣往上推。
11、稍稍壓扁。
12、入鍋油炸。油溫不用太高,中小火慢慢炸,炸至外表金黃即可。
13、外酥內軟,香甜可口。
燙麵一定要燙到位啊,不然入鍋油炸容易炸開。