關於炸油的知識

“在我老家的集市上，油饃是不可缺少的。油饃口感酥脆，大人小孩都喜歡吃，要是再配上一碗胡辣湯，那可真是人間美味啊！我做的油饃，口感比起家裡的差了點，因為不夠酥，只是很脆，但我還是覺得很好吃。...

“兩面金黃，外酥裡軟。配上涼拌青椒，👍。”食材明細主料麵粉（4勺）輔料鹽（適量）玉米油（適量）蘇打水（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）炸油饃片的做法步驟1、4勺麵粉。2、一碗90度水（我們這叫...

“炸油條，抻油條時老是掌握不好，就想到炸油饃頭，不需要抻油條，個人感覺比油條炸的還要透，吃時口感更好”食材明細主料油條面（適量）輔料調和油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炸油饃頭的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵糰放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。...

因為五花肉含有大量的蛋白質，具有起泡性，在炸油時就容易形成泡沫。五花肉是營養價值很高的肉類之一，含有大量的蛋白質、氨基酸、微量元素以及礦物質等成分，是比較便宜的紅肉。五花肉的食用...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道香噴噴的炸油糕它是一道飯後甜品，整到食物的味道非常的香濃，而且這種油炸糕它的口感非常的酥脆，散發出濃濃的香味，它...

準備時間:3小時　　　　烹飪時間:10分鐘在家裡吃慣了清淡的炒菜，總想著翻新一些花樣，炸油酥餅就是解饞的一個好方法。發麵、做餅、油炸，整個過程較為簡單，不需要...

“油糕，陝西特色小吃。西安本地的油糕區別於三原泡泡油糕，更加軟糯香酥，好吃得不得了~”食材明細主料麵粉（2湯匙）水（750克）植物油（5茶匙）輔料白砂糖（150克）熟麵粉（1茶匙）芝麻（3湯匙）核桃碎（100克）甜味（口...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘身為一個北方姑娘，我還是最喜歡吃麵食了，並且還和媽媽學會了做多種的麵食，這次就要做個炸油饃，這是我們在早餐上經常會吃...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料糖：35-60g糯米粉：100-200g輔料芝麻：適量具體步驟1.糯米粉加糖加水揉成麵糰靜至10分鐘2.分成小團搓圓裹上芝麻3.裹完後再...

食材明細主料豬肉（適量）雞肉（適量）蝦（適量）油條（適量）輔料小番茄（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）油（適量）白胡椒（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸油鬼的做法步驟1、油條切成4-5cm的一段一...

“過年前炸泡鯗、炸油泡是我們當地的風俗。用特製的方法做好豆腐，壓出水分做成油泡胚，按需切成小塊，冷油下鍋中小火炸，當一塊塊豆腐在油鍋裡慢慢地膨脹成一個個圓球時，心底裡的喜悅也滿滿地...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時這道自制炸油糕它是一道非常美味的甜品，很適合在飯後當作甜點來食用，外層非常酥脆，裡面又非常的細膩，而且吃起來口感是比...

“油糕是陝西關中地區常見的一種風味特色小吃。外橢圓形，內白糖芝麻餡。油糕吃起來既甜又綿軟，很是好吃。來陝西別忘了品嚐陝西風味小吃額..........炸油糕。”食材明細主料麵粉（350k）白糖...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：2個小麥麵粉：300輔料油：適量白糖：適量蜂蜜：適量具體步驟1.雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺頭的食用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘簡單美味的炸油蔥這是一道非常簡單的食物，雖然它的做法很簡單，但是它卻有不一樣的美味。平常沒事的時候就可了做一份簡...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時香脆炸油酥餅是非常具有民間特色的小吃，做法簡單，儘管吃後容易上火，但是其酥脆可口的風味，還是令許多人無法抵擋得住誘惑，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：300輔料食用油：500ml具體步驟1.麵粉一份。2.用水把面先做成面穗狀，這樣方便之後麵糰的成型，這樣做，很容易就做到了盆...

餐飲提問：炸雞店的炸油應當多久過濾一次？範大汐回答：炸雞店的油基本每天都要用濾油紙來過濾的這樣才能起到延長使用壽命的作用，不要嫌麻煩...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：300輔料酵母：適量油：適量鹽：適量溫水：適量具體步驟1.將麵粉、少許鹽、酵母用溫水和成稍微稀點的麵糊，放入溫暖出發...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘炸油蔥，可能很多人都沒有試過，但其實味道還是不錯的，弄拌麵混雲吞都是一種不錯的吃法，都可以來嘗試下，而且準備的材料很簡單...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘炸油饃是一種小吃，小時候媽媽偶爾會炸點油膜，雖然配料簡單，但是在咀嚼的過程中會越來越香甜。從油鍋剛出來的油饃嚼起來...

“俗話說過了臘八就是年，過去老輩人留下的傳統，每到臘月年根家家戶戶都準備年貨、炸油貨，糖油果子、小油餅、麻花和各種花式油果子，圍著廚房和油鍋看父母忙活那叫一個開心”食材明細主料南...

“疫情嚴重，響應國家號召，宅家一個月了，跟著學會了好多好吃的，每一個第一次都應該記錄下來，希望大家新年平安”食材明細食材：麵粉，黃瓜，蒜，鹽麵粉（300g）糖白糖（根據自己喜愛口感選擇多少）輔料油（適量...

“在家鄉還有一種類似油條的美食，就是油饃圈，一般是炸槓油條的攤上有賣，炸槓油條是平底鍋，油饃圈是炸成圓圈，中間還可以加入雞蛋一起炸，使口感更加豐富，現在街上炸槓油條的少了，炸油饃圈的就更...