怎樣做糯米油炸糕

糯米軟糯可口，味道香甜，是粽子、糯米餈等很多小吃和食物的主要原料。糯米制作的美食，除了糯米餈和粽子，還有糯米油炸糕。糯米油炸糕裡邊軟糯可口，外邊酥酥脆脆，深受廣大食客的喜愛。那麼，大家知道怎樣做糯米油炸糕好吃嗎？

怎樣做糯米油炸糕

1.糯米油炸糕的做法

品名：

糯米油炸糕

材料：

糯米麵200克、豆沙200克、開水100克、油。

做法：

糯米麵倒入容器中。

加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊。

取少量一些，放入開水中煮熟。

再重新放回容器中。

揉成麵糰就比較容易了。

將麵糰和豆沙各分成10份。

取一份麵糰擀圓用手圈起。

包入豆沙餡。

按平。

準備油鍋，油熱後，下油炸至金黃色即可。

2.糯米的其它做法

（1）糯米小麥米紅薯粥

材料：

小麥米，糯米，紅薯適量。

做法：

小麥米和糯米涼水泡至少30分鐘；先煮小麥米和糯米；

快熟的時候，紅薯去皮切小塊放入鍋內再煮15分鐘。

小麥米在粥裡很Q很滑的口感，糯米煮得爛爛的，水多放一些。

小訣竅：

小麥米和糯米比例1：1。

（2）豌豆糯米飯

材料：

糯米，筍，土豆，鹹肉，豌豆。

做法：

糯米浸泡4－5小時，瀝水待炒。筍、土豆、鹹肉切丁。 

用不粘鍋，倒多點油，油溫熱後把筍、土豆、鹹肉、豌豆倒入爆炒。 

出香味後倒入糯米，不停的翻炒（因為糯米比較粘，容易粘鍋，所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉） 

如果太乾，可以適量加一點料酒，不用擔心有酒味的，那麼點點料酒一會酒揮發了。如果還是太乾，可以加一小碗水，再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。 

開蓋後，翻炒一下，加鹽、雞精等調料，出鍋。

（3）紅棗糯米飯

材料：

糯米半碗、小棗（幹）小半碗、紅糖適量

做法：

（1）將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。

（2）鍋中放入足夠多的水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。

（3）放入紅棗。

（4）用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。

（5）燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢位來。

（6）開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。

（7）盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

3.糯米的營養價值

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。防治貧血和老年痴呆症，預防出生缺陷。維持正常食慾，增

強免疫力，促進生長髮育，小孩子不能缺鋅，還能維持男性正常的生精功能。提高免疫力，高抗氧化、延

緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。因為含鈣高，所以糯米有很好的補骨健齒的作用。

介紹了這麼多，相信大家對怎樣做糯米油炸糕好吃已經有了大致的瞭解，趕緊動手試一試吧。值得注意的是，糯米油炸糕雖然好吃但是不能多吃，一定要適量，油炸糕畢竟是油炸食品，吃多了不僅容易長胖還會加重脾胃負擔，影響身體健康。

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