糯米山藥卷怎麼做|糯米山藥卷的做法

“家裡買了一些鐵棍山藥，燉湯吃了幾次，還剩下一些想著做點甜品，鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，因表皮蘊含鐵鏽色,故稱為鐵棍山藥.被歷代醫家所推崇，被世人稱讚為長壽因子，藥食兼用的良藥佳餚。
這款甜品純屬自創，完全是跟著自己的感覺走的，當時不知會有什麼味道，做出來以後嚐了一塊，軟糯而香甜，中間還有山藥那沙沙的口感，別提多好吃了~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米山藥卷的做法步驟

• 1、準備好原料（糯米粉忘拍了）

• 2、山藥去皮後切成段，放蒸鍋裡蒸上20分鐘左右

• 3、糯米粉和小麥澱粉混合，加上白糖

• 4、將開水倒入粉中，用筷子不停的攪拌，直至沒有乾粉就可以了

• 5、再和成光滑的麵糰

• 6、找一平盤，裡面刷上油防粘，將麵糰按扁放進盤子裡

• 7、再放進蒸鍋裡蒸上10分鐘

• 8、這時將蒸好的山藥放進保鮮袋裡用勺子壓碎成泥狀

• 9、麵糰蒸好後，將麵糰放保鮮膜中用擀麵杖擀成長方形

• 10、再將壓碎的山藥鋪在麵糰上，輕輕壓平

• 11、然後再山藥上再抹上一層藍莓醬（邊上不要抹，否則捲起會往外漏)

• 12、捲成為一個圓筒狀

• 13、切段即可食用，也可再放少許桂花醬，味道會更香甜

小竅門

山藥最好選用鐵棍山藥，口感是沙的，配在一起更好吃；實在不行，用普通山藥也可，但是口感發脆，稍有遜色