炒菜鐵鍋烤蛋糕怎麼做|炒菜鐵鍋烤蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒菜鐵鍋烤蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋4只

• 2、麵粉3茶匙

• 3、蛋黃

• 4、雞蛋清

• 5、雞蛋清加入糖，打發，打好的蛋清是倒扣也不會掉的為好

• 6、打好的蛋清留一點出來備用

• 7、在打好的蛋清中加入蛋黃，攪拌均勻

• 8、加入麵粉，拌勻

• 9、已拌好的材料

• 10、擦乾鍋裡的水份，抹上油，細火預熱（不要太熱，有點感覺就行了）

• 11、把材料倒入後，把留出來備用的蛋白也點綴在上面

• 12、小火烤5-7分鐘

• 13、烤好後，趁熱把蛋糕捲起切塊裝盤即可

小竅門

1、預留一點蛋白點綴在上面，是為了切出來後，蛋糕邊上有一絲絲的白蛋清，好看些，也可以不做這一點的，不影響口感，
2、烤的過程火候很重要，不能過大，否則很容易焦
3、想知道蛋糕有沒有熟，拿一支筷子插入蛋糕裡，抽出來的時候筷子沒有沾上粉就是熟了，