色味俱全的椰汁千層馬蹄糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把兩碗水約450ML左右放入鍋中,並加入黃片糖。

2.煮至糖化後,放涼備用。記得是放涼備用。{把糖煮融化。糖水一定要煮沸騰，還要保持沸騰1~2分鐘（成敗的關鍵哦）。}

3.馬蹄粉加大半碗水,約200ML,調成稠粉漿。（新手的可以把粉各分為125g,每份加100ML水，最好加水的方法是一邊加一邊攪拌。用①和②表示）

4.把①一半粉漿倒入黃片糖水中,調成稀粉漿。成了小黃。

5.另一盤中倒入椰漿和煉乳充分攪勻。

6.把②一半粉漿倒入第五步中充分攪勻;成了小白。

7.小白和小黃閃亮登場。

8.用直徑約35cm左右的盤子,在盤底均勻的塗一層油。然後淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概3分鐘至剛好成固體狀。再溫柔的淋一層小白。

9.再溫柔的淋一層小白。我一般每次是淋2勺的

10.放涼後切塊食用，並切成自己喜歡的圖案。

烹飪技巧

黃糖漿是成敗的關鍵，一定要控制好清水的克數。耐心是一定要的，我做馬蹄糕用了差不多二個小時，強悍吧！蒸的水一定要保證不用蒸乾哦！要不然成品圖會很難看的。發起來醜醜的。