爽滑Q彈有嚼勁圖解|千層椰汁馬蹄糕

我們中國有很多好吃的糕點，今天要給大家介紹的是廣東還有福建和南寧地區的傳統甜品小吃——千層椰汁馬蹄糕。千層椰汁馬蹄糕的材料很簡單，主要由馬蹄粉、椰汁、白砂糖等材料混合蒸制而成的甜點。做好的馬蹄糕口感爽滑Q彈有嚼勁。

主料

馬蹄粉 ：250克
水 ：600克
黃片糖 ：2片
椰漿 ：400克
白砂糖 ：150克
純牛奶 ：150克

詳細步驟：

第一步

先把材料準備好

第二步

在盆裡倒入250克馬蹄粉再倒入250克水充分攪拌均勻至無細小顆粒狀

第三步

把500克的馬蹄粉漿分成200克和300克兩份

第四步

鍋裡倒入350克的水煮開後放入黃片糖，黃片糖融化後離火放涼

第五步

把黃糖水倒入300克的粉漿中，攪拌均勻

第六步

把150克的牛奶加熱後倒入白砂糖攪拌至白砂糖融化，再倒入200克的粉漿攪拌均勻

第七步

把椰漿倒入200克的粉漿中，攪拌均勻

第八步

將黃漿攪拌一下（每次加入黃漿和白漿都要先攪拌一下，以防粉漿裡的粉沉底），然後倒入蒸鍋裡平鋪一層中火蒸3分鐘

第九步

3分鐘後用勺子碰一下看看是否把黃漿蒸熟成型

第十步

黃漿成型後倒入一層白漿，中火蒸3分鐘

第十一步

按上面的方法依次倒入黃漿和白漿，最後一層要蒸5分鐘

第十二步

蒸好的馬蹄糕晾涼後切成小塊即可食用