椰絲椰汁千層糕怎麼做|椰絲椰汁千層糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰絲椰汁千層糕的做法步驟

• 1、基本材料

• 2、一包馬蹄粉有500g，我分開2碗各150g～

• 3、準備300ml水、冰糖250g、馬蹄粉150g

• 4、300ml水、250g冰糖倒鍋裡煮成200ml糖漿

• 5、煮成200ml糖漿放溫，先用200ml水倒入150g馬蹄粉裡面，攪拌均勻再把放溫的糖漿倒下去攪拌～

• 6、400ml椰漿跟150g馬蹄粉攪拌、椰漿比較濃稠，攪拌比較吃力～

• 7、把糖漿粉與椰漿粉都分別用粉篩過濾，再用平底勺子把沒有攪拌均勻的粉粒壓一下

• 8、2種漿都調好了，就開鍋蒸～用大勺子記住每次放入的量，層次感就會更好，先放糖漿2湯勺，蒸2分鐘左右用平底勺子輕輕按壓一下，成型了就可以再倒入一層椰漿～依此類推到最後一層糖漿

• 9、這次我最後再倒了一些馬蹄粉，用2湯勺的水調開了，再倒入了椰蓉攪拌，倒在最後。就成了椰絲糕

• 10、椰絲層在面上～

• 11、成品