“朋友送來的來自印第安納州的新鮮扁豆!想起了小時候經常吃到的糖醋口味扁豆。這次自己也動手做一做!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋扁豆的做法步驟
1、扁豆去老邊,洗淨瀝乾備用。
2、肉絲用少許澱粉、鹽、薑絲和料酒醃製15分鐘。
3、炒鍋倒入適量橄欖油。待油熱後倒入醃製的肉絲翻炒至變色。盛出備用。
4、同一鍋內倒入少量橄欖油,放入扁豆爆炒。
5、加入少許生抽,糖,醋調味。倒入少量水,蓋上蓋,悶煮5-10分鐘。直到扁豆邊酥軟。
6、最後加入肉絲,再煸炒2分鐘。出鍋前淋上兩滴香醋即可。