酷克香酥肉怎麼做|酷克香酥肉的做法

“剛收到醃料的時候老費了半天神，琢磨著做點啥好呢？做烤翅烤肉烤雞腿什麼的，估計發的人多的是，咱做的不一定能討個彩，思來想去幹脆做個不一樣的。考慮到很多家庭不一定都有烤箱，而且做烤肉每次都要提前醃製幾個小時，很多上班族不一定有這個時間，所以坨坨媽自創了這款現吃現做的酷克香酥肉，超級省事，超級簡單，會動鍋鏟的人都能做，而且不用烤箱，真正讓每個普通家庭都能享受到COOK100新奧爾良烤翅醃料的美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酷克香酥肉的做法步驟

• 1、主料COOK100新奧爾良烤翅醃料一包，瘦豬肉200克，切片備用，最好選用帶一點肥邊的肉，這樣做出來的肉更易卷邊，形狀更好看。

• 2、將肉至於碗中，加15克醃料，10克生粉，另加一點點鹽，雞精，胡椒粉（因為烤肉料中已有鹽份），老抽兩三滴，10克清水，拌勻，醃製10分鐘（豬肉切片後極易入味，不宜醃得過久，那樣肉就老了不好吃了）。

• 3、炒鍋中倒入半鍋油，大火燒至八成熱時，下入醃好的肉片炸制，下鍋的時候注意用鍋鏟扒散。

• 4、因為要追求酥一點的口感，所以炸的時間不能太短，一般炸約3分鐘左右，肉片變得有些硬的時候就可以撈出濾幹油份了。