關於紅酒蔓越莓冰皮月餅怎麼做的知識

“這次做的紅酒蔓越莓餡的冰皮月餅，起源於我對紅酒蔓越莓餡廣式月餅的喜愛。曾經在酒店吃過一次不錯的紅酒蔓越莓月餅，並沒有機會向大廚請教餡料的做法，只能根據自己味覺複製出這個不敢說...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘水晶翡翠蔓越莓冰皮月餅，現在很多傳統的月餅大家習以為常，但是，現在出現的冰皮月餅要比一般的傳統月餅更加有時尚感，也沒...

“好時節。願得年年，常見中秋月。每年都吃慣了甜膩的廣式月餅，來個酸甜餡換換口味，椰蓉和蔓越莓是絕配，也是我所喜愛的口感，一定不能錯過，椰蓉餡是甜的，加上酸甜的蔓越莓，吃起來就不會那麼甜膩...

“這是一款我很喜歡的月餅，濃濃的椰香，加上酸甜的蔓越莓，好吃又不膩！”食材明細主料中筋麵粉（200克）轉化糖漿（140克）花生油（30克）梘水（4克）餡料黃油（140克）牛奶（80克）白糖（140克）雞蛋（2個）椰蓉（260克）熟糯米...

“很喜歡椰蓉的特殊香氣，在椰蓉裡新增上用朗姆酒浸泡過得蔓越莓，味道上又憑填了一絲酸爽。每年中秋節都要做月餅，基本上就是五仁、蓮蓉蛋黃、椰蓉、豆沙。就成品而言，這個椰蓉餡是我最喜歡...

“綿軟有彈性，加上蔓越莓的酸甜，非常好吃！”食材明細主料牛奶（11.2g）紅酒（6g）玉米油（15.2g）蛋黃（34.8g）細砂糖（30g）低筋麵粉（33.2g）蛋清（68.4g）檸檬汁（2滴）輔料紅酒（1g）蔓越莓（7.2）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普...

“冰皮月餅相信不少人都吃過，但是冰皮蛋糕相信沒有幾個人嘗試過。冰皮蛋糕是什麼呢？其實就是冰皮包入夾心奶油蛋糕，冰皮是先蒸後冷藏的食品，蛋糕是用烤箱烘烤出來的西點，兩種食品被搭配在一...

“離中秋節越來越近了，超市裡各大品牌的月餅早已爭先上了架，對於熱愛烘焙的我來說，自然是不會去買月餅了，早早準備好了材料，自制月餅走起！現在這個季節做酥皮月餅再合適不過了，合適的溫度，使制...

食材明細主料牛奶巧克力（300克）苦甜巧克力（200克）輔料蛋黃（48克）細砂糖（36克）牛奶（150克）吉利丁片（3片）檸檬汁（1/2個）淡奶油（150克）蔓越莓（30克）朗姆酒（少許）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔓越莓巧克...

“明月幾時有，把酒問青天，不知天上宮闕，今夕是何年。中秋節吃月餅以示“團圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜...

“中秋節前忙著做各種餡料的月餅，中秋節後忙著整理各種月餅食譜。話說這款白豆沙蔓越莓餡的廣式月餅是我之大愛。白豆沙是先生老家江西玉山的特產，在清朝還是貢品，這是江西老家來人特意帶...

“吐司材料裡面加了小麥胚芽，含有豐富的維生素E、B1及蛋白質，是小麥中營養價值最高的部分，用它來做吐司，可以使營養更全面。冰淇淋我用了蔓越莓和米酒（確切說是米酒裡面的米粒），星星點點的紅...

“喜歡蔓越莓餅乾，自己動手試試，沒想到居然這麼好吃！”食材明細主料低筋麵粉（175克）全蛋液（15ml）黃油（115克）輔料蔓越莓（35克）配料糖粉（60克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蔓越莓餅乾的做法步驟...

“在君之的方子基礎上，減少了黃油、減少了糖分、增加了米酒，香味更濃，味道也是相當不錯的說。”食材明細主料低筋麵粉（100g）黃油（60g）米酒（40ml）糖粉（35g）輔料玉米澱粉（30g）蔓越莓（30g）蛋黃（1個）甜味（口...

食材明細主料奶油乳酪（125克）細砂糖（30克）酸奶（100克）牛奶（50克）蔓越莓（10克）吉利丁片（2.5克）輔料巧克力（125克）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔓越莓芝士月餅的做法步驟1、吉利丁片泡入冰水中軟...

“想做冰皮月餅很久了，今年鼓起勇氣嘗試！這次成功是我多次失敗後研究出來的，之前看到其它分享，到自己操作時情況完全不一樣了！失敗浪費了我很多材料和時間精力！內心奔潰得都想哭了！在我準備放...

“終於放假了，一大早的腦海裡就波濤洶湧。期待已久的蔓越莓餅乾，今天一定要把你拿下。動起來，COMEON!”食材明細主料低筋麵粉（245g）黃油（115g）蔓越莓幹（40g）輔料雞蛋（20g）糖粉（40g）紅棗（適量）甜味（口味...

“中秋節快到了，祝大家節日快樂，闔家團圓。在這麼一個團聚的節日，為父母兒女做一款健康的點心，也是美美的，糖可以自由控制，稍加點糖更健康。”食材明細主料紫薯（250克）蔓越梅（100克）牛奶（100克）小...

“冰皮月餅可以說是非傳統月餅的典範了，這幾年很流行，相對於傳統月餅來說油和糖的比例都較低，餡料和外形也更新穎一些，我選了自己喜歡的栗子蔓越莓做餡，自己做的餡香甜細膩，入口即化，直接吃也...

食材明細主料冰皮月餅粉（200克）白蓮蓉餡（480克）輔料色拉油（50克）配料白糖（50克）紅酒（320克）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅酒冰皮月餅的做法步驟1、餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20-25分鐘，攪...

“酥脆的餅皮，酸甜可口的蔓越莓餡，酸中帶甜，甜中帶酸，口感十分細滑，不僅沒有任何新增劑，還可以養顏美容，吃慣了傳統的月餅的你一定不能錯過！”食材明細主料黃油（70克）糖粉（60克）全蛋（30克）低粉（140克）...

“這個配方做出來的冰皮軟糯爽滑，就算放在第二天也不會硬，下面的分量可以做16個45克的冰皮月餅。”食材明細主料水磨糯米粉（54g）粘米粉（54g）澄面（36g）玉米油（25g）細砂糖（33g）牛奶（250g）輔料餡料（320g）...

“炒餡最費時，但，還是炒一個吧蔓越莓的，純粹為了消耗蔓越莓醬蔓越莓的月餅餡遠沒有蔓越莓那般豔紅好看一團深色中隱隱透著紅，不改那酸甜。。。。”食材明細主料基礎白豆沙（240克）蔓越莓醬（200...

“實實在在的蔓越莓果變成果醬最終又變成月餅比起那些水果味的月餅，完全可以叫做水果月餅了鮮豔的蔓越莓最終變成黑乎乎的餡料，沒了最初的豔麗吃在嘴裡，卻依然酸酸甜甜，似乎用多少糖也解不...

“一年一度中秋佳節又至，相信很多人都開始採購月餅贈親友了吧。對於我們喜歡手作美食的人來說又要開始忙碌了，各種月餅親手製作，就為了讓親朋好友能吃的健康又合胃口。其實做的是月餅，表達...