巧克力奶酥怎麼做|巧克力奶酥的做法

“這款餅乾是第一次做，但是操作起來十分簡單，成功率也極高。味道嘛，那是相當棒！試試吧。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力奶酥的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、黃油放入不鏽鋼盆中，下面大玻璃盆裡加入剛燒開的水，使黃油隔水融化。

• 3、融化的黃油中篩入糖粉。

• 4、用手動打蛋器攪拌均勻，打至鬆發。

• 5、分次加入牛奶拌勻。

• 6、中筋麵粉、奶粉混合過篩，加入做法5中。

• 7、用橡皮刮刀拌勻至沒有乾麵粉。

• 8、準備大號菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪開一個口，露出裱花嘴。

• 9、烤盤鋪矽膠墊或烘焙用紙，麵糰裝進裱花袋，擠出長條形。

• 10、烤箱預熱180℃；烤盤先放入烤箱上層，烤焙10分鐘；轉放中層5分鐘；關掉電源，利用餘熱繼續烤焙5分鐘；共計20分鐘。

• 11、烤好後放烤盤上晾涼，即為奶酥。

• 12、苦甜巧克力隔開水溶化。

• 13、奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾涼，巧克力奶酥就完成了。

小竅門

如果室溫低，麵糰完成後再放入熱水中（不要開水），隔水加熱，否則黃油凝固，麵糰會發硬，不好擠出形狀。