巧克力香酥餅乾怎麼做|巧克力香酥餅乾的做法

“前幾天做的曲奇得到家人的認可，我很開心，自己的辛苦沒有白白浪費，累點也是很值得的。這不又乘勝追擊做了這款巧克力香酥餅乾，雖然沒有放黃油但是也同樣很好吃，免去吃太多的黃油會有一些副作用的煩惱。這個方子是借鑑JN高速的藍莓酥的那個方子做的。因為手頭沒有藍莓醬，所以就換成了巧克力。不知道是什麼原因同樣的方子在我手裡就變了模樣了。想來想去還是我的手藝功夫不到，要想進步還需努力。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力香酥餅乾的做法步驟

• 1、所需的材料；低筋麵粉，白綿糖，玉米油，水滴巧克力，雞蛋；

• 2、稱重好的玉米油和白綿糖混合好後打蛋器調至低檔進行打發；

• 3、水滴巧克力備好，雞蛋打散分幾次倒入玉米油和糖打發；

• 4、打發進行中的蛋糊打蛋器轉動時可以看到有順滑的細膩梯形紋出現，即可加入麵粉；

• 5、麵粉加入蛋糊中攪拌；

• 6、均勻攪拌沒有乾麵粉即可；

• 7、已經攪拌好的麵糰；

• 8、將麵糰裝入菱形模具中（本來是用裱花袋擠成曲奇花朵型，但是不知道怎麼也擠不動，無奈之中只能換成模具了，不夠看起來也很好看啊!)

• 9、做好的巧克力餅乾放在鋪好油紙的烤盤中

• 10、還做了一盤月牙形的餅乾；

• 11、放入預熱好的烤箱裡180度中層10分鐘，這是已經烤好的餅乾；

• 12、烤好的餅乾。

小竅門

我的餅乾擠不動的原因，可能是油少了（讓我弄撒一些，沒有再補上，可能麵粉達不到那種油潤的程度，發硬。）所以導致擠不出來太乾了。