家常版雞蛋煉乳戚風～2014/7如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋清分離，蛋黃加少量糖，打勻。再分先後加植物油、牛奶、煉乳，打勻。

2. 篩入低粉和一小勺泡打粉，拌勻。

3. 蛋清打發，分三次加入細糖。

4. 蛋白分三次加入，蛋黃糊，拌勻。

5. 烤盤放烤爐，150度40分。我沒買戚風模具，所以中間當個杯子。注意這裡，模具和杯子周邊，不能抹油，我第一次沒有經驗，所以蛋糕個子長得不高。

6. 成品。

7. 忘記點心碎這個步驟啦，大家看完哦，倒麵糊前放。不過沒有碎的，可以直接抹油，倒麵糊啦，此步驟可以忽略。

8. 好吃看得見。

烹飪技巧

這裡要用到點心碎鋪烤盤底，一是不沾，而是如果反面做面，好看。