可可乳酪戚風蛋糕其實大家都知道這個蛋糕是很好製作的所以大家想要吃的話其實可以可以這就製作的呀，因為製作的方法很簡單要是有空的所以大家可以這就學習一下，食材就是很簡單的很平常的食材所以大家快點嘗試一下吧，美味的喲。
主料
可可粉 ：15輔料
色拉油 ：適量具體步驟
將蛋白和蛋黃分離在兩個乾淨無水無油的盆中，蛋白中不可混入蛋黃
蛋黃中加入1/4綿白糖、色拉油、牛奶，用手動單抽
篩入可可粉和低麵粉
攪拌均勻，放置一邊
蛋白中滴入幾滴檸檬汁
用電動打蛋器打至粗泡狀態，加入剩下砂糖的1/3，打至細膩的泡沫，再加入1/3糖，繼續打至起紋路狀態，把剩下的糖加入，繼續打至幹
預熱烤箱，175度。取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆裡
用刮刀切拌均勻（要上下翻動，不要轉圈）
將蛋黃糊盆裡的全部倒入蛋白霜盆中
翻拌均勻至細膩的麵糊
將混合好的蛋糕麵糊倒進乾淨的18CM活底中空模中（不要抹油、不要有水）
將蛋糕模在桌面上輕磕幾下
送進預熱好的烤箱；烤箱預熱時候加5度，比如說準備用170度烘焙，就開到175度預熱，因為開門時會降低溫度；放進下層烘焙，上下火齊烤
用170度烤35分鐘的樣子，烤到一半左右時間的時候，你會發現蛋糕表面開始開花了，這是用這種模具這個溫度，所特有的現象，開花的才是完美的，不要去追求不裂
烤好後立刻取出，倒扣在長頸瓶上冷卻
徹底冷卻後藉助脫模到脫模即可
千里飄香谷
