鹹鴨蛋需要多少天可以出油

30天左右。醃製鹹鴨蛋的通俗做法是用黃泥土裹住，加鹽。一般醃製1斤鹽鴨蛋需要使用3兩左右的食鹽，不能使用海鹽。醃製過程中最好可以加入白酒，更快入味的同時還可以防止產生細菌。醃製一個月左右之後，鹹鴨蛋就會出油了，食用的時候把鴨蛋表面的泥土洗掉就可以了。