主料
羊腿 :適量輔料
具體步驟
1. 把羊腿洗乾淨,可以選擇小點的羊腿。要整的,不需要剁塊。
2. 把洗乾淨的羊腿放入鍋中,加入清水超過羊腿點點就好了。大火燒開,加入一湯勺料酒,把羊腿燒的七,八成熟就可以了。盛出羊腿,湯等下還有用的
3. 在羊腿沒冷之前把羊肉用手撕碎,撕成一小條一小條的,不要太的。把沒有肉的骨頭在放入羊湯裡煲一會。
4. 煲好的羊湯,把骨頭盛出,看看還有多少湯,如果太少的話加點點水,一定別加多了。把羊肉絲放入羊湯裡,加一勺雞精,鹽悶上二十分鐘,倒入盒子裡,撒上青蒜,冷了放入冰箱冷藏一夜。
5. 忘記一步驟,煮羊腿湯的血水用勺子去了。這是一夜過後的羊糕。白白的是羊油
6. 羊肉凍切成片,好多好多的羊肉絲。美味!
7. 佔醬:辣椒醬加點芝麻油和醬油。佔著吃