主料
輔料
具體步驟
1.茄子切成條狀
2.j豆角洗淨摘掉老筋切成長小段
3.鍋中倒入適量油,下茄子炒軟後撈出控油
4.炒鍋留少許底油,放入蒜末爆香
5.放入豆角翻炒
6.放入茄子繼續翻炒
7.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會
8.待湯汁收濃即可
烹飪技巧
因為蠔油和生抽都有鹹味,這道菜是否加鹽可以根據自己口味調整。