讓人懷念的茄子炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鍋裡放油燒熱，將瘦肉快速滑炒後裝起備用。

2.洗淨鍋，放油燒熱，將茄子、西紅柿一起翻炒。

3.加半碗水入鍋，蓋上鍋蓋燜一會兒，燜至9成熟後放入瘦肉熟後撒上蔥花，放鹽，胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

我做的這道茄子用油量少，估計還是用油炸過茄子才不變色。