臘腸炒慈菇—不用一滴如何做簡單又美味

茨菇在北方比較少見，而南方多見，它長相可愛，營養又豐富，尤其經過臘腸一同炒制，寖潤了臘腸的鮮美油脂，使得茨菇精神煥發出新的活力，看起來光澤亮麗，問起來芳香四溢，吃一口美味多汁。臘腸經過翻炒，紅白相間的肉質，細膩透亮，晶瑩且有質感，非常耐人品味。

主料

輔料

具體步驟

1.慈菇洗淨後切成片備用；

2.臘腸切成小薄片備用；

3.鍋內燒熱後放入切好的臘腸；

4.小火煸出油後放入蒜、姜、辣椒翻炒；

5.放入切好的慈菇，大火翻炒；

6.炒至慈菇熟透後即可。

烹飪技巧

小貼士：1、臘腸中有很多肥肉，不需要再放油，直接放入臘腸煸出油即可用來炒菜，否則會很油膩；2、慈菇稍微一炒就能吃，不喜歡吃脆的就炒老點。