健康的生煎包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉餡 ：400
麵粉 ：600
大蔥花 ：300
雞蛋 ：60

輔料

紹酒 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
花椒水 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.將肉餡放入大量的蔥末，加入雞蛋，用熱水泡入花椒做成花椒水

2.在肉餡中放入花椒水、香油、生抽、紹酒、鹽，順著一邊方向將肉餡攪拌均勻

3.自發粉提前15分鐘和好放入一邊餳一會

4.將餳好的面再和一會兒，讓麵糰充分滋潤光滑

5.將麵糰揪成小劑子，按成面劑，擀成中間厚四周薄的大皮

6.將麵皮包入餡兒做成提褶小包子

7.鍋一定燒熱，倒入油做溫。

8.放入包好的包子

9.蓋上蓋子，改小火大約5分鐘

10.開蓋倒入一碗清水

11.蓋上蓋子中小火2分鐘

12.待到水乾有隱隱焦香味兒開蓋

13.將包子翻個兒，此時包子一面已經變得焦黃

14.蓋蓋再悶一小會兒，就可以出鍋撒黑芝麻和蔥花

烹飪技巧

水煎包灰常好吃，口感酥脆，餡兒鮮香，一定趁熱吃，如果晾涼了，可以用烤箱加熱，或者用鍋直接再煎一下不影響口感。生煎包就著小米粥咋就那麼香呢，這個貨真價實，這個一口一酥香！