美味的肉丁炒豇豆，其實我覺得這樣的一款菜式其實是非常好吃的，但是我們因為也是很喜歡吃肉的嘛，所以我們就像要吃多一點點的肉，所以再這樣的一道菜式裡面，我們是加進了很多的肉類的，但是沒有關係，因為口感也是很好很棒很好吃哦。
主料
豇豆 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.豇豆摘洗乾淨，入開水中焯3分鐘；
2.撈出沖涼水，瀝乾切小段備用,豬肉切丁，大蒜剁碎備用；
3.起油鍋，鍋燒熱後下入花肉中火煸炒；
4.煸炒至肥肉出油，肉色金黃盛出
5.鍋底留少油，小火爆香蒜末；
6.下入一匙老乾媽辣醬炒出香味和紅油；
7.下入豇豆大火翻炒；
8.烹入料酒、生抽、鹽和糖，新增一點點熱水，翻炒至水分收幹；
9.新增炒好的肉丁繼續用大火翻炒片刻，調入味精兜勻出鍋。
1、豇豆焯水後過下涼水，會保持豇豆的脆嫩口感。2、五花肉炒好後也可以不盛出，直接下菜，那樣肉會比較入味；最後新增炒好的肉丁，會保持肉丁的純香乾爽的口感，隨個人喜好選擇。3、花肉煸炒後，視情況盛出部分油脂。4、老乾媽辣醬和生抽新增後，請酌量控制鹽的用量。5、嫩豇豆適合炒或是涼拌，老豇豆適合燉。
千里飄香谷
