水鱈魚跟銀鱈魚區別有哪些

1、鱗片的區別。水鱈魚的鱗片大而堅硬，因為裡面是含有著蠟酯成分的，有一些不良的商販會用水鱈魚充當成大馬哈魚來進行售賣，而銀鱈魚的鱗片比較小，但是質地卻很堅硬的。

2、用途不容。銀鱈魚因為肉質細嫩，通常是被用來食用的，但是水鱈魚肉質口感比較粗糙，在國外地區多作工業用途。