美味的蕃茄滑蛋肉碎煮豆腐選用新鮮的各種食材經過烹飪而成,做法不僅簡單,而且營養豐富,口感鮮美爽口,肉質細膩多汁,是一道常見的家庭美味佳餚。蕃茄其獨特的口感賦予了這道美食別樣的風味,豆腐細嫩爽口。色香味俱全,令人意猶未盡。
主料
蕃茄 :3個輔料
白糖 :6具體步驟
1.準備好食材
2.豬肉用水澱粉、蠔油、生抽、白糖調味,醃製2小時
3.豆腐用鹽水浸泡5分鐘
4.蕃茄洗淨,切小塊,豆腐洗淨切片
5.下油鍋,香煎豆腐
6.豆腐煎至金黃色時撒少許鹽調味,撈起
7.再下油鍋,炒香肉末。炒至七八成熟時,撈起
8.雞蛋打出,放進適量生抽調味,拌均勻
9.下油鍋,把雞蛋液煎好,撈起
10.下油鍋,翻炒蕃茄
11.放進白糖、食鹽進行調味
12.加進少許清水,取汁
13.把炒好的肉末、煎好的豆腐、雞蛋加進蕃茄裡,翻炒至熟即可
1、翻炒蕃茄時加進少許清水能取更多汁。