番茄是家常菜裡的“常客”，不管是涼拌還是炒還是燉湯，味道都很不錯。那麼今天要介紹的菜餚是“蕃茄滑肉湯”。主要原料是豬瘦肉和番茄，熬製好的蕃茄滑肉湯裡滑肉鮮嫩，吸收了番茄汁的味道酸酸甜甜的，湯汁也十分濃厚。還說什麼呢？快幾勺到飯裡，埋頭開吃吧。
主料
豬瘦肉 ：200輔料
番薯澱粉 ：適量具體步驟
生西紅柿洗淨去皮切塊，瘦肉洗淨切片，少量生薑切絲，蔥切蔥花。
將雞蛋打成蛋液。
把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。
將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。
燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
倒入滑肉與西紅柿同煮。憑藉著滑肉中澱粉的功效，不一會兒我們就會發現，西紅汁的湯汁變得非常濃稠。是時候收尾了，撒入蔥花，即刻起鍋裝盤。
千里飄香谷
