蕃茄肉末豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 肉末新增少許薑末、白砂糖、生抽、老抽少許拌勻醃製約10分鐘備用；西紅柿洗淨去除蒂根部後切塊備用；豆腐塊稍加沖洗後，放入加鹽的水中浸泡， 將浸泡後的豆腐塊控水切塊狀備用

2. 鍋燒熱，注入適量植物油，將豆腐塊排入鍋中，中小火煎至金黃香酥，翻面，將兩面煎至金黃色盛出備用；

3. 鍋內留底油，將蒜末、薑末下鍋煸香，下醃製好的肉末炒散；

4. 將西紅柿塊倒入鍋中，翻炒至茄汁滲出，鍋內調入白砂糖1茶匙炒勻，鍋內倒入水小半碗煮開；

5. . 將香煎豆腐塊倒入鍋中，將鍋中材料及調料掂勻，轉中小火加蓋燜燒約2-3分鐘

6. . 轉大火將鍋內湯汁收濃，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，將鍋內材料推勻使其均勻掛上芡汁，起鍋前撒上小蔥末即可。