準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
花生仁 :
200 芹菜 :
200 香乾 :
100 輔料
花椒 :
適量 胡
蘿蔔 :
1根鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.花生米加大料煮熟
2.芹菜斜切成段,保留葉子
3.胡蘿蔔切片
4.將胡蘿蔔下鍋焯熟
5.泡涼水
6.芹菜下鍋焯熟
7.泡涼水
8.將三樣食材同入盆,加入切好的豆腐幹
9.炸一些花椒油
10.素什錦中加入1小勺鹽,澆入花椒油
11.拌勻即可
烹飪技巧
芹菜葉要先下鍋焯2分鐘,再下芹菜梗,現在的芹菜葉不易熟,但為了營養,還是要保留的。