燒茄子是我們平時經常可以見到的菜餚,不過這一道燒茄子卻是有些與眾不同,在這道菜中選用了一味比較特別的食材——周黑鴨骨頭。周黑鴨骨頭有著自身獨特的風味,將鴨骨頭的味道熬出來之後再將鴨骨頭撈出,使得鴨骨頭的鮮味幾乎全部留在了燒茄子之中。
主料
輔料
具體步驟
1.茄子2根切塊
2.熱鍋熱油爆香鍋,放入茄子翻炒至茄子軟
3.加入鴨頭骨和適量水燉煮熟,調味出鍋,挑出骨頭即可
4.成品