自己做的蝦仁義大利麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用；

2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利麵開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出；

3.最最關鍵的一步：將撈出的義大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用；

4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香；

5.倒入拌好的義大利麵一同翻炒，期間加入兩小勺意麵醬；

6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

烹飪技巧

精髓之處：焯蝦仁時裡面放兩片薑片，這樣可以去腥味；煮意麵前加入鹽可以增加其的彈性；煮好的意麵用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感；如果沒有橄欖油用花生油也可以，味道同樣不錯，第一次做的時候並沒有意麵醬，用大西紅柿做的味道同樣不錯，也可以用番茄醬。