煮的時間太短。義大利麵與傳統麵條是不一樣的,傳統麵條屬於溼麵條,而義大利麵是乾麵條,需要煮很長時間。義大利麵的質地和密度都比較大,在煮的過程中,需要讓面充分吸收水分才會變軟,麵條口感Q彈並且不會有硬心即可出鍋,出鍋之後可以過一下涼水,口感更好。